Programmes
Formation globale Pizzaiolo
Financement :
Personnel, France travail
Objectif de la formation globale :
Cette formation globale s’adresse à toutes les personnes souhaitant ouvrir une pizzeria, à emporter ou sur place, fixe ou ambulant, en création ou en reprise, ou ceux qui veulent devenir pizzaiolo salarié.
Public ciblé et prérequis : Créateur d’entreprise, personne voulant trouver un poste de pizzaiolo. Savoir lire et écrire.
Certification : Confectionner des Pizzas
Financement :
CPF, Personnel, France travail
Objectif de la formation technique :
Cette formation pratique s’adresse aux professionnels qui souhaitent acquérir la technique, au sens large, pour confectionner des pizzas de qualité et mettre ce plat au menu.
Public ciblé et prérequis : Professionnels titulaires d’un diplôme ou d’une certification professionnelle de cuisine où justifiant d’une expérience dans la restauration à un poste de cuisinier d’au moins 1 an ainsi que d’une formation en hygiène alimentaire. Savoir lire et écrire.
Formation Hygiène alimentaire ( HACCP )
Financement :
Personnel
Objectif de la formation Hygiène alimentaire :
Au minimum une personne, dans chaque établissement, doit avoir cette formation. Ainsi vous serez en règle lors des contrôles des Services Vétérinaire et de l’APAVE, vous connaitrez les règles d’hygiène et la méthode HACCP.
Public ciblé et prérequis: Toute personne travaillant dans l’alimentaire. Savoir lire et écrire.