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Ma Formation Pizzaiolo

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"Le coup de pate"

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Ma Formation Pizzaïolo

en quelques mots


Notre formation n'a pas pour but de vous former à faire des pizzas pour les championnats où vous avez 15 minutes pour faire une seule pizza (2 à 3 minutes dans une pizzeria traditionnelle).
Nous vous apprenons à faire des pizzas d'un point de vue visuel et gustatif très au-dessus de la moyenne, ce qui vous permettra de grandement vous différencier de vos concurrents et de développer votre activité.
En plus de vous apprendre à faire des pizzas de qualité, notre formation vous permet d'appréhender le métier de Pizzaiolo sous tous ses angles:
- Empâtements
- Boulage et étalage à la main
- Choix des ingrédients et des fournisseurs
- Choix du matériel
- Hygiène ( Formation HACCP obligatoire )
- Publicité
- Gestion
- Création de votre entreprise
- ...
Et bien d'autres points mentionnés dans notre  programme détaillé, tout ceci à un tarif ...

Il y a en France environ 26.000 points de vente de pizza.
L'investissement est si important et la concurrence si nombreuse, qu'à l'heure actuelle une véritable formation de pizzaiolo est indispensable.
Avec la formation "Pizzaiolo" que nous proposons vous connaîtrez 2 empâtements de grande qualité, qui font leurs preuves tous les jours dans de nombreuses pizzerias.
Vous saurez étaler la pâte à la main et non pas avec des rouleaux ou tout autre objet qui écrase littéralement la pâte plutôt que de l'étaler.
Quoi de plus ?
Regardez notre  programme détaillé, ce qui vous permettra
de faire la différence.

Bon à savoir

Allergie

Nous conseillons de faire un test chez un allergologue (surtout pour les personnes ayant un terrain allergique) à la farine de blé. Des pizzaiolos ont dû arrêter leur activité en raison d'une allergie à la farine de blé. Grâce à ce genre de conseils nous vous aidons à mettre toutes les chances de votre côté pour que votre projet soit une réussite.

Farine italienne

Explication sur notre choix de farine.
Nombre de pizzaiolos utilisent des farines de blé Italiennes.
A savoir que les moulins italiens achètent du blé en France, font des mélanges pour obtenir une qualité souhaitée et revendent en France la farine à des prix très élevés.
Autant acheter de la farine française, car oui les moulins Français aussi font des mélanges pour obtenir une certaine qualité.
Farine Italienne : environ 1.10 euro le kilo.
Farine Française : environ 0.50 euro le kilo.
En ce qui nous concerne, n'étant "sponsorisés" par aucun moulin italien, nous travaillons avec de la farine française, d'excellente qualité, ayant un rendu équivalent aux farines italiennes.
A qualité égale, autant favoriser des produits Français et en plus payer moins cher.
Si vous le souhaitez nous pouvons travailler également avec votre propre farine ou de la farine italienne.